Cucina

Dal gelato scozzese alla maionese ai gusti italiani con oli essenziali e fiori

Dal gelato scozzese alla maionese ai gusti italiani con oli essenziali e fiori

In Scozia hanno inventato il gelato alla maionese, ma l'Italia si difende bene con i gelati agli oli essenziali e ai fiori edibili.

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Spiedini di sogliola e zucchine, semplici e leggeri per l’estate

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La ricetta degli spiedini di sogliola e zucchine, perfetti per l'estate, e i trucchi per trovare il pesce buono grazie a servizi online.

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Le bollicine per brindare, ecco i migliori vini spumanti e frizzanti

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Quale vino scegliere per il brindisi? Ecco i migliori vini spumanti e frizzanti e come riconoscerli a seconda del metodo di spumantizzazione.

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“Sushi facile” di Atsuko Ikeda, la guida completa all’arte del sushi

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Sushi facile (Il Castello) è la guida completa al sushi, della chef, scrittrice e fotografa giapponese Atsuko Ikeda. Dalle tecniche base a quelle avanzate.

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Acqua nelle ricette: quanta ne contiene un bicchiere?

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Quanta acqua c'è in un bicchiere da tavola? Che quantità di acqua serve nelle ricette quando sono indicati uno o due bicchieri?

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Ricetta Brownies al cioccolato con sale di Maldon

Ricetta Brownies al cioccolato con sale di Maldon

Gli ingredienti e la preparazione delle ricetta brownies al cioccolato con sale di Maldon, un particolare tipo di sale che è consigliato per la preparazione di dolci e non solo, ecco perché.

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Crema catalana: la ricetta semplice di un dessert irresistibile

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La ricetta semplice della crema catalana: ingredienti e procedimento per quattro persone. I segreti per una perfetta riuscita.

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Pan di Spagna: la ricetta base del jolly della pasticceria

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La ricetta base e gli ingredienti per la preparazione del Pan di Spagna, il vero e proprio jolly della pasticceria.

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L’Archivio Storico di Napoli rende pastiera e babà “dolci a domicilio”

L’Archivio Storico di Napoli rende pastiera e babà “dolci a domicilio”

Il Lazzarone (un particolare tipo di babà) e la pastiera napoletana del pasticcere de L'Archivio Storico di Napoli diventano accessibili a tutti.

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Troppi avanzi per le feste? Ecco come riciclarli e combattere lo spreco

Troppi avanzi per le feste? Ecco come riciclarli e combattere lo spreco

Gli avanzi delle feste si possono facilmente riciclare: ecco i consigli degli chef per riutilizzarli evitando lo spreco. Dall'arrosto al panettone.

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Brodo di pollo: il piatto più salutare dell’inverno

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Perché il brodo di pollo è particolarmente indicato a chi è alle prese con i malanni di stagione come raffreddore e influenza e quali sono gli ingredienti.

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“Il pane fatto a mano”, il nuovo libro di Chiara Spadaro

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“Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi e filiere corte. 33 ricette e storie di pane buono, bio e solidale”, il nuovo libro di Chiara Spadaro.

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Al Berimbau di Milano il Sol Levante incontra il calore dei Tropici

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Nuovo look e nuovo menù al Berimbau di Milano, in via Marghera 43. Il racconto della nostra esperienza nel noto locale milanese.

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Le spezie della salute in cucina: il manuale con le ricette di grandi chef

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Le spezie della salute in cucina di Natasha MacAller, libro edito da Red! (Castello Group) con le ricette di 21 grandi chef e il parere di noti medici.

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Cucinare con la pietra lavica

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Trucchi e segreti sull'utilizzo delle padelle in pietra lavica: come si usano, come si puliscono, per quali cibi sono consigliate e quali vantaggi garantiscono.

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Weekend a Milano: Nordic Grill raddoppia il brunch

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Per un brunch a Milano un'ottima scelta è Nordic Grill: vi raccontiamo la nostra esperienza (con foto) nella luxury steak house nel cuore della città.

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