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Perugina Nero ha commissionato uno studio eseguito su 1800 italiani con metodologia Web Opinion Analysis (WOA) dal quale emerge che per oltre la metà degli intervistati (il 52%) il vero cioccolato è solo quello nero e per questo sono stati definiti “fondentisti”.
Rientrano tra i puristi del cibo e sono ovviamente dediti al cioccolato. Sono in prevalenza uomini adulti (54%), ma c’è anche una buona percentuale di donne (36%) e di millennials (29%).
Sui millennials c’è da fare un discorso a parte, perché dal sondaggio è emerso che amano il cioccolato nero sì, ma con qualche accostamento particolare, come spezie e frutta, in particolare zenzero, arance e pistacchi. Ai fondentisti in generale, comunque, il cioccolato piace sia puro, sia accostato ad altri alimenti come pane, caffè, distillati e cocktail.
