Ricetta dolce: i biscotti all’anice

Un dolce adatto anche ai vegetariani.

Preparare biscotti all’anice è abbastanza semplice, in più sono un tipo di dolce adatto anche a chi segue una dieta vegetariana o anche vegana (purché le uova provengano da galline felici!).
Vediamo subito gli ingredienti e poi la preparazione.

Ingredienti:
Infuso all’anice
400 g di farina di frumento semintegrale
un uovo
olio di mais
olio d’oliva
miele
sale

Per chi la apprezza si può aggiungere anche l’uva passa.

Preparazione: disporre la farina lasciando un vuoto al centro e lì dentro versare l’uovo, l’olio di mais, il miele (che deve essere stato precedentemente ammorbidito), il sale. Impastare e pian piano, per facilitare l’operazione, versare l’infuso all’anice. Lavorare bene l’impasto e se si è deciso di usare anche dell’uva passa, questo è il momento di incorporarla all’impasto, dopo averla frullata. Lasciar riposare l’impasto per una trentina di minuti, poi riprenderlo e stenderlo con il matterello creando una sfoglia di uno spessore di circa 3-4 mm.

A questo punto si possono tagliare i biscotti, usando le nostre formino preferite. Si prepara la teglia ungendola d’olio d’oliva e infarinandola. Si dispongono i biscotti sulla teglia e si informa a 200° C per 20 minuti.