Ricetta sformato di fiori di zucchina con prosciutto crudo e mozzarella

Una ricetta al forno facile e gustosa a base di fiori di zucchina.


Questo è indiscutibilmente il periodo delle ricette a base di zucchine, oggi ne vediamo un’altra, sempre molto semplice, ma soprattutto buonissima: uno sformato di fiori di zucchina per un piatto delizioso e colorato. è bello vedere nel piatto il verde e l’arancio dei fiori di zucchina a cui io ho aggiunto un po’ di prosciutto crudo e mozzarella.

Ingredienti:
– fiori di zucchina
– sale
– pane grattugiato
– 2 uova
– mozzarella
– prosciutto crudo
– Grana grattugiato
– olio extravergine di oliva

Lavate i fiori di zucchina, togliete il pistillo e apriteli completamente. Nel frattempo riscaldate il forno a 220°.
Preparate una teglia mettendoci della carta-forno e su questa un po’ d’olio (stendendolo con un tovagliolo di carta) e pane grattugiato. Mettete i fiori di zucchina sulla carta forno, poi sopra di essi la mozzarella a pezzettini, il prosciutto crudo, un uovo sbattuto con sale e un po’ d’acqua.
Coprite il tutto con altri fiori di zucchina, cospargeteli con un altro uovo sbattuto più una bella manciata di Grana grattugiato e un altro po’ di pane grattugiato. Aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva, infornate sempre a 220° e sfornate quando lo sformato è ben arrosolato (ci vuole circa mezz’ora). Buon appetito! ;-D

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