Smettere con il junk food? Bene, ma occhio alla crisi d’astinenza

Astinenza da junk food - Cibo spazzatura

L’astinenza da junk food, ossia il cibo spazzatura, è come quella dalle droghe: nei giorni immediatamente successivi si rischia di incorrere in mal di testa, irritabilità, fino addirittura all’ansia e la depressione. E ovviamente è sempre in agguato il rischio di una ricaduta.

Uno studio condotto da Erica Schultz della University of Michigan e pubblicato sulla rivista Appetite conferma infatti che, soprattutto nella prima settimana di astinenza da snack e bibite, si rischiano vere e proprie crisi d’astinenza.

Il consumo di cibo spazzatura coinvolge le stesse aree cerebrali di altre dipendenze come quelle da droga, fumo e alcol, soprattutto i centri nervosi dell’appagamento e del piacere. Per questo quando si smette si hanno le stesse sensazioni della crisi d’astinenza da quelle sostanze. Lo studio è stato condotto su 231 volontari che hanno annotato tutti i loro sintomi fisici e psicologici avvertiti nei giorni in cui cominciavano la loro dieta senza cibo spazzatura.

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