Spaghetti alla carbonara: ricetta facile e veloce

Un classico della cucina italiana, semplice da preparare e buona da gustare.

Ricetta carbonara

Chi non conosce la pasta alla carbonara? Eppure a qualcuno può sfuggire qualche passaggio, per questo abbiamo deciso di pubblicare questa ricetta semplicissima per preparare un ottimo piatto di spaghetti alla carbonara. Le qualità sono per sei persone.

Ingredienti:
500 grammi di spaghetti
1 cucchiaio di strutto o olio d’oliva
300 grammi di guanciale
4 uova
4 cucchiai di pecorino grattugiato
sale
pepe o prezzemolo

Preparazione:
Tagliate a pezzettini il guanciale (circa 300 grammi come abbiamo visto negli ingredienti) e soffriggetelo nello strutto o in olio d’oliva, fatelo dorare per avere un risultato ottimale.
Mentre i guanciale si rosola, sbattete le quattro uova in una terrina con i quattro cucchiai di pecorino grattugiato e aggiungeteci sale e pepe quanto basta. Intanto, ovviamente, lessate gli spaghetti e quando sono pronti, scolateli e poi mescolateli subito con tutte le altre preparazioni, cioè con il guanciale e con le uova e il pecorino. Dopo aver mescolato tutto insieme ripassate in padella per un paio di minuti fino a quando le uova si sono completamente rapprese, poi aggiungete pepe (o prezzemolo) e pecorino a vostro piacimento. Buon appetito!

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